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P 產(chǎn)品展廳RODUCT

現(xiàn)貨供應(yīng)食品級(jí)酶制劑木瓜蛋白酶

起訂量 (千克)價(jià)格

1-100￥35 /千克

100-1000￥33 /千克

≥1000￥30 /千克

英文名稱(chēng)：DISPASE

品牌：龐博

cas：9001-73-4

發(fā)布日期： 2023-11-23
更新日期： 2026-04-27

發(fā)送咨詢(xún)信息

產(chǎn)品詳請(qǐng)

貨號(hào)
品牌	龐博
用途	酶制劑
砷含量	0.00001%
酶活力保存率	99%
型號(hào)	食品級(jí)
別名	分散酶
純度	99%
CAS編號(hào)	9001-73-4
酶活力	5萬(wàn)
有效物質(zhì)含量	99%
重金屬	0.00001%

品名：木瓜蛋白酶
性狀：白色或淡黃色粉末，有吸濕性，溶于水，微溶于醇。

性質(zhì):
木瓜蛋白酶為乳白色至微黃色粉末，具有木瓜特有的氣味,稍具有吸濕性。木瓜蛋白酶水解蛋白質(zhì)能力強(qiáng),但幾乎不能分解蛋白胨，易溶于水,甘油,不溶于一般的有機(jī)溶劑，耐熱性強(qiáng)

產(chǎn)品特點(diǎn)：
木瓜蛋白酶是從木瓜原漿中提取，外觀呈白色至淺黃色粉末，易溶于水，是一種食品添加劑，對(duì)動(dòng)植物蛋白酶都能起到催化水解作用。

適用范圍：
應(yīng)用于食品工業(yè)，可利用酶促反應(yīng)，使食品大分子的蛋白質(zhì)水解成小分子肽或氨基酸。用于水解動(dòng)植物蛋白、制成嫩肉粉、水解大豆、餅干松化劑、面條穩(wěn)定劑、啤酒飲料澄清劑、醬油釀造及酒類(lèi)發(fā)酵劑等。有效轉(zhuǎn)化蛋白質(zhì)的利用，提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，降低成本。有利于人體的消化和吸收。
建議用量：根據(jù)實(shí)際情況需要酌量添加
保存方法：避光、通風(fēng)、防潮

產(chǎn)品用途
木瓜蛋白酶是一種蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜中含有的一種低特異性蛋白水解酶，廣泛地存在于番木瓜的根、莖、葉和果實(shí)內(nèi)，其中在未成熟的乳汁中含量豐富。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸，屬于巰基蛋白酶，它具有酶活高、熱穩(wěn)定性好、天然衛(wèi)生安全等特點(diǎn)，因此在食品、醫(yī)藥、飼料、日化、皮革及紡織等行業(yè)得到廣泛應(yīng)用

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