堿性蛋白酶
產(chǎn)品特點：
1、 堿性蛋白酶的生產(chǎn)工藝采用微濾、超濾膜分離、噴霧干燥和真空冷凍干燥等先進(jìn)技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到食品級質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，酶活范圍為20萬～150萬u/g，可按照客戶的要求而配制。
2、 堿性蛋白酶是一種堿性蛋白質(zhì)，催化部位在絲氨酸，在較高的溫度和中等的堿度下具有優(yōu)良的性能。
產(chǎn)品性狀：淡黃色固體粉末 淡黃色液體。
應(yīng)用領(lǐng)域：
1、 堿性蛋白酶，屬于絲氨酸型內(nèi)切蛋白酶，應(yīng)用在食品行業(yè)可水解蛋白質(zhì)分子肽鏈生成多肽或氨基酸，形成具有蛋白質(zhì)水解液。
、蛋類、乳制品、或肉汁、菜汁等蛋白類的污漬
3、 在生物技術(shù)領(lǐng)域，堿性蛋白酶可作為工具酶用于核酸純化過程中的蛋白質(zhì)（包括核酸酶類）去除，而對DNA無降解作用，避免對DNA完整性的破壞。
使用條件：
1、用于酶解方面，底物濃度10-25％，溫度50-60℃，PH值8.5-10.5，反應(yīng)時間3-6小時（根據(jù)要求可長可短），添加酶0.1-0.2%（以水解溶液重量計）。
PB05-2
儲存：
建議在陰涼干燥的環(huán)境下避光保存，儲存溫度：零度以下；
貯藏過久或貯藏條件不利，會使酶活不同程度的降低；如溫度濕度過高，則需要在使用時適當(dāng)?shù)脑黾邮褂昧俊?br />
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