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食品級(jí)乳糖酶 β-半乳糖苷酶 水解乳糖 增味增甜增香酶活力酶制劑
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RODUCT
食品級(jí)乳糖酶 β-半乳糖苷酶 水解乳糖 增味增甜增香酶活力酶制劑
起訂量 (千克)
價(jià)格
1-100
¥
155 /千克
100-1000
¥
153 /千克
≥1000
¥
150 /千克
英文名稱(chēng):
β-Galactosidase
品牌:
龐博
cas:
9031-11-2
發(fā)布日期:
2024-01-08
更新日期:
2026-04-25
發(fā)送咨詢信息
產(chǎn)品詳請(qǐng)
貨號(hào)
品牌
龐博
用途
酶制劑
酶活力保存率
99%
型號(hào)
食品級(jí)
別名
Β-半乳糖苷酶(大腸桿菌)
CAS編號(hào)
9031-11-2
重金屬
0.00001%
砷含量
0.00001%
包裝規(guī)格
純度
99%
酶活力
1萬(wàn)
有效物質(zhì)含量
99%
詳細(xì)介紹:
乳糖酶,別名:β-半乳糖苷酶,主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。
主要用于乳品工業(yè),可使低甜度和低溶解度的乳糖轉(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖;使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結(jié)晶析出的可能性降低,同時(shí)增加甜度。
是一種白色粉末、無(wú)味道、無(wú)嗅、溶解后是一種淺棕色液體。乳糖的溶解度較低,在冷動(dòng)物制品中容易析出,使得產(chǎn)品帶有顆粒狀結(jié)構(gòu)
用途:
主要用于乳品業(yè)可使低甜度和低溶解度的乳糖轉(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖;使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結(jié)晶析出的可能性降低,同時(shí)增加甜度。在發(fā)酵和焙烤工業(yè)中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。
【規(guī)范使用】:嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)復(fù)配食品添加劑,不得購(gòu)入標(biāo)識(shí)不規(guī)范、來(lái)源不明的食品添加劑,嚴(yán)肅查處超范圍、超限量等濫用食品添加劑的行為,同時(shí)要求在2011年年底前制定并公布復(fù)配食品添加劑通用安全標(biāo)準(zhǔn)和食品添加劑標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)。
乳糖酶包裝和貯存條件:
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光,儲(chǔ)存于陰涼,干燥,通風(fēng)處
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15831155115
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