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P 產(chǎn)品展廳RODUCT

乳糖酶食品級(jí) β半乳糖苷酶1萬(wàn)u/g酶活力乳制品分解酶

起訂量 (千克)價(jià)格

1-100￥155 /千克

100-1000￥153 /千克

≥1000￥150 /千克

英文名稱：β-Galactosidase

品牌：龐博

cas：9031-11-2

發(fā)布日期： 2024-01-11
更新日期： 2026-04-25

發(fā)送咨詢信息

產(chǎn)品詳請(qǐng)

貨號(hào)
品牌	龐博
用途	酶制劑
酶活力保存率	99%
型號(hào)	食品級(jí)
別名	Β-半乳糖苷酶(大腸桿菌)
CAS編號(hào)	9031-11-2
重金屬	0.00001%
砷含量	0.00001%
包裝規(guī)格
純度	99%
酶活力	1萬(wàn)
有效物質(zhì)含量	99%

[產(chǎn)品名稱]乳糖酶
[英文名稱] Lactase
[產(chǎn)品別名]半乳糖苷酶
[產(chǎn)品CAS] 903-111-2
[產(chǎn)品規(guī)格]食品級(jí)

[物理性狀]
乳糖酶主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。乳糖酶適pH值由大腸桿菌( E.Coli )制得者為7.0~ 7.5 ;由酵母菌制得者為6.0 ~ 7.0 ;由霉菌制得者為5.0左右。乳糖酶適作用溫度為37 ~ 50°C。在正常使用濃度下, 72h內(nèi)約可使74%的乳糖水解。

[產(chǎn)品用途]
用途酶制劑
使用主要用于乳品工業(yè)?？墒沟吞鸲群偷腿芙舛鹊娜樘寝D(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖(葡萄糖和半乳糖) ; 使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結(jié)晶析出的可能性, 同時(shí)甜度。在發(fā)酵和焙烤工業(yè)中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。
用量用于牛奶,比較多使用量3000NLU/L.
水解乳糖的半乳糖苷鍵的酶。EC3 . 2.1. 23.因?yàn)?般乳糖在試管中也能被特不強(qiáng)的β-半乳糖苷酶分解,所以乳糖酶亦稱為β-半乳糖苷酶的同義詞來(lái)使用。

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