天天操天天添天天干,少妇人妻久久久久视频黄片,欧美卡一卡二卡三卡四

P 產(chǎn)品展廳RODUCT

谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶食品級(jí)TG酶豆制品肉丸魚丸香腸肉卷碎肉粘合劑

起訂量 (千克)價(jià)格

1-100￥18 /千克

100-1000￥16 /千克

≥1000￥14 /千克

英文名稱：Transglutaminase

cas：80146-85-6

發(fā)布日期： 2024-01-12
更新日期： 2026-04-25

發(fā)送咨詢信息

產(chǎn)品詳請(qǐng)

貨號(hào)
品牌
用途	酶制劑
酶活力保存率	99%
型號(hào)	食品級(jí)
別名	TG酶作用
CAS編號(hào)	80146-85-6
重金屬	0.00001%
砷含量	0.00001%
包裝規(guī)格
純度	99%
酶活力	5-10萬
有效物質(zhì)含量	99%

谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶ansglutaminase，簡稱TGase或TG,又稱轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶，是采用現(xiàn)代生物工程技術(shù)研制開發(fā)出的一種能使蛋白質(zhì)分子發(fā)生交聯(lián)，使蛋白質(zhì)分子由小變大的一種新型食品酶制劑。TG作為一種新型的食品酶制劑在食品中應(yīng)用前景廣闊。TG酶可提高蛋白質(zhì)的發(fā)泡性、粘接性、乳化性、凝膠性、增稠性和乳化穩(wěn)定特性等，進(jìn)而改善富含蛋白質(zhì)食品的外觀、風(fēng)味、口感和質(zhì)構(gòu)等。廣泛應(yīng)用于肉制品、乳制品、魚制品、豆制品和面制品中。

基本工藝
添加相當(dāng)于原料重量1%的 TG
碎魚肉或蝦仁預(yù)處理混合酶反應(yīng)(35℃，1小時(shí)左右) 冷凍罐裝成品

TG酶可以替代部分通常肉制品加工中添加的品質(zhì)改良劑磷酸鹽，生產(chǎn)低鹽肉制品?？蓱?yīng)用于水產(chǎn)加工品、火腿、香腸、面類、豆腐等等。TG酶在4045、pH6-7的條件下，只需添加0.1-0.3的量，即可達(dá)到明顯的效果。

產(chǎn)品特點(diǎn):
顯著改善肉丸凝膠強(qiáng)度及彈性。
增加出品率,降低原料成本。大豆蛋白具有一定保水性能, TG酶與大豆蛋白緊密膠連,大大增強(qiáng)保水性能,鎖住更多水分。1噸魚丸可在原有1噸原料的基礎(chǔ)上,增加50-80kg大豆蛋白及100-160kg水,彈性及口感比不加TG明顯要好

谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶的功能
TG的主要功能因子是谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶。這種酶廣泛存在于人體、高級(jí)動(dòng)物、植物和微生物中，能夠催化蛋白質(zhì)分子之間或之內(nèi)的交聯(lián)、蛋白質(zhì)和氨基酸之間的連接以及蛋白質(zhì)分子內(nèi)谷氨酰胺殘基的水解。

相關(guān)產(chǎn)品：

熟女系列丰满熟妇一区二区三区,人妻精品一区二区久久,精品丰满人妻区二区三区,欧美一区二区三区婷婷月色巨,97碰碰免费在线观看,亚洲亚洲一区二区三区,国产日韩自拍偷拍在线,久久久久99久久99精品,欧美激情免费在线一区