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乳糖酶食品級食用酶制劑乳糖酶食品添加劑1kg起訂

起訂量 (千克)價格

1-100￥155 /千克

100-1000￥153 /千克

≥1000￥150 /千克

英文名稱：β-Galactosidase

品牌：龐博

cas：9031-11-2

發(fā)布日期： 2024-01-20
更新日期： 2026-04-25

發(fā)送咨詢信息

產品詳請

貨號
品牌	龐博
用途	酶制劑
酶活力保存率	99%
型號	食品級
別名	Β-半乳糖苷酶(大腸桿菌)
CAS編號	9031-11-2
重金屬	0.00001%
砷含量	0.00001%
包裝規(guī)格
純度	99%
酶活力	1萬
有效物質含量	99%

乳糖酶品名：乳糖酶、β-半乳糖苷酶
乳糖酶英文：lactase
乳糖酶酶活力：10萬U/g

乳糖酶顏色和性質：乳糖酶是一種白色粉末、無味道、無嗅、溶解后是一種淺棕色液體。乳糖的溶解度較低，在冷制品中容易析出，使得產品帶有顆粒狀結構。

乳糖酶主要用于乳品工業(yè)?？墒沟吞鸲群偷腿芙舛鹊娜樘寝D變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖；使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低，同時增加甜度。在發(fā)酵和焙烤工業(yè)中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。

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