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《金槍魚肽》團體標準專家審定會在嘉惠生物成功召開

2024-03-05

2024年2月29日，《金槍魚肽》團體標準專家審定會在煙臺嘉惠海洋生物科技有限公司成功召開。

《金槍魚肽》（標準號：T/CPPC 1085—2024）團體標準是由煙臺嘉惠海洋生物科技有限公司主導并聯合多家權威機構共同編制而成。其中，參與團體標準編制的權威機構如：中國科學院煙臺海岸帶研究所、中國海洋大學、中國石油大學（華東）、華南理工大學、江西師范大學、寧波大學、中國生產力促進中心協會特醫食品及生物活性肽工作委員會等都是國內極具實力和影響力的機構。

此次編制的《金槍魚肽》團體標準具有顯著的科學性和可操作性，對加快促進我國金槍魚肽產業的規范化、標準化、市場化發展大有助益。

金槍魚素有“海洋黃金”之稱，是一種珍貴的海洋生物資源。金槍魚營養價值極高，是世界營養學會推薦的三大營養魚之一，其肉中富含蛋白質、不飽和脂肪酸（DHA、EPA）、維生素（B12、B6和泛酸）和微量元素等多種營養成分。

金槍魚肽是以金槍魚魚肉為原料，經生物酶酶解技術制備得到的小分子肽粉。金槍魚肽含鵝肌肽、肌肽、牛磺酸、鈣、鋅和硒等多種營養物質，溶液澄清透明、易吸收。

相比其他肽類產品，金槍魚肽中豐富的鵝肌肽是其一大特色。鵝肌肽是動物肌肉中自然存在的二肽物質，其具有特殊的生物活性。有研究證明：鵝肌肽具有抗氧化、抗衰老、降血糖、降尿酸、抗抑郁、護肝明目等活性作用，被廣泛用于功能食品、保健食品、特醫食品等大健康領域，具有極為廣泛的市場發展前景。

在《金槍魚肽》團體標準中，首次對金槍魚肽的定義、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存要求等各個方面都進行了嚴格的標準化要求，從而有效規范企業的生產活動，使生產加工有據可依，對提升金槍魚肽產品的質量安全水平和標準化水平有很好的幫助。

作為《金槍魚肽》團標的主要起草企業，嘉惠生物不僅全程參與了此次標準的制定，并結合自身長期以來在海洋生物肽領域的產業化實踐經驗，為標準的成功制定提供了可靠的數據支持。

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